{"title":"Salumi e frollatura di selvaggina in casa","description":"\u003cp\u003eAlce stagionato all'aria. Prosciutto e pancetta di cinghiale. Bresaola di cervo, e biltong dal tuo controfiletto. Alcuni dei salumi migliori al mondo si fanno così, salando la carne e appendendola — e si parte da un animale che hai già.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa frollatura cambia la selvaggina più di quanto ci si aspetti. Appesa come si deve, la carne si rilassa e il sapore si approfondisce — tenera dov'era dura, più rotonda dov'era piatta. È un pezzo di carne diverso da quello che avresti mangiato fresco quella settimana, e non ti costa altro che tempo e un posto fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl tuo gancio Meatdryer fa entrambe le cose. Conta i giorni di frollatura, legge la temperatura e l'umidità attorno alla carne e — se la stai stagionando per farne una bresaola di selvaggina o un prosciutto — la pesa fino in fondo, così sai quando ha perso abbastanza. La ricetta ce l'ha l'app.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon serve esperienza. Una cantina, un garage, un capanno non riscaldato, un locale esterno — cosa puoi appendere, e quando, dipende più dal taglio e dalla stagione che dalla stanza.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"meatdryer","title":"Gancio Meatdryer","description":"\u003cp\u003eMeatdryer è un gancio smart che usa ricette, temperatura, umidità e peso per dirti quando è pronto! Prepara pancetta e biltong a casa senza esperienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePadroneggia l'antica arte dell'essiccazione e della frollatura della carne o della selvaggina. Crea i tuoi salumi, risparmia denaro e rispetta l'ambiente. Appendilo ovunque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUsa il tuo Meatdryer come timer per la frollatura e l'intenerimento, per esaltare tutto il sapore di manzo, maiale, agnello o selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLA CONFEZIONE CONTIENE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGancio Meatdryer (Verde)\u003cbr\u003eCavo da USB-A a USB-C da 0,5 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDI QUALI ACCESSORI HAI BISOGNO?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpago da macellaio: \u003c\/strong\u003eper pezzi di dimensioni medio-piccole come salame, pancetta, biltong, pezzi di selvaggina e jerky\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGancio accessorio: \u003c\/strong\u003eper tagli interi pregiati e più pesanti come il prosciutto di Parma, l'Iberico e il prosciutto crudo intero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSacco a rete: \u003c\/strong\u003eper appendere la carne in un capanno, garage, soffitta, all'aperto o in zone dove possono esserci insetti o mosche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meatdryer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51445145338186,"sku":"MD-1000","price":1395.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/files\/Green-Front-Side-trans.png?v=1771499078"},{"product_id":"protective-net","title":"Sacco a rete anti insetti per carne e salumi","description":"\u003cp\u003eMantieni sicura e igienica la carne che stai stagionando con questo sacco a rete traspirante a maglia fine. Progettato specificamente per essiccare e frollare la carne, protegge da mosche, mosconi e altri insetti senza impedire una corretta circolazione dell'aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModalità d'uso:\u003c\/strong\u003e Dopo aver appeso la carne al gancio Meatdryer con lo spago da macellaio o con il gancio accessorio, apri la parte superiore della rete e sollevala con cura dal basso per coprire la carne. Chiudi la parte superiore e lega il laccio al gancio superiore del tuo Meatdryer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportante\u003c\/strong\u003e: assicurati che la rete non tocchi né la carne (per prevenire contaminazioni e l'accesso di insetti) né la parte inferiore del gancio (per mantenere misurazioni del peso accurate).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stesso sacco va bene sia per l'essiccazione sia per la frollatura. Essenziale per stagionare in casa in sicurezza, in capanni, garage, soffitte o spazi aperti dove possono esserci insetti. La maglia traspirante garantisce un flusso d'aria ottimale e mantiene i più alti standard igienici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtile anche per la selvaggina.\u003c\/strong\u003e La rete a maglia fine tiene lontane le mosche mentre trasporti e raffreddi il capo abbattuto, e vale lo stesso per la piccola selvaggina e la selvaggina da piuma. Poi si ripiega nella sua custodia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDi quali altri accessori hai bisogno?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpago da macellaio:\u003c\/strong\u003e Per pezzi di dimensioni medio-piccole come salame, pancetta, biltong, pezzi di selvaggina e jerky\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGancio accessorio:\u003c\/strong\u003e Per tagli interi pregiati e più pesanti come il prosciutto di Parma, l'Iberico e il prosciutto crudo intero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotolo porta attrezzi:\u003c\/strong\u003e Custodia premium in stile artigianale e protettiva per i tuoi ganci Meatdryer e i relativi accessori\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meatdryer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60918264660298,"sku":"PN-1000","price":350.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/files\/Accessories-Net-White-Top-square.jpg?v=1771500527"},{"product_id":"butcher-twine","title":"Spago da macellaio per appendere la carne","description":"\u003cp\u003eSpago da macellaio – detto anche spago da cucina, spago alimentare o spago per salumi – per uso alimentare, essenziale per appendere la carne al gancio Meatdryer. Questa resistente corda di cotone da 2 mm crea un sistema a cappio igienico per essiccare e frollare pezzi di carne di dimensioni medio-piccole come salame, pancetta, biltong, selvaggina e jerky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModalità d'uso: \u003c\/strong\u003ePratica un piccolo foro nella carne e lega un cappio sicuro con lo spago. Appendi il cappio al gancio Meatdryer: lo spago evita che la carne tocchi direttamente il gancio, mantiene un'igiene ottimale e buone condizioni di essiccazione, e ne facilita la rimozione. Non appendere mai la carne direttamente sul gancio Meatdryer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rotolo da 250 metri fornisce spago a sufficienza per numerosi progetti di stagionatura, il che lo rende una scelta economica per gli appassionati di salumi fatti in casa. Il cotone per uso alimentare è abbastanza robusto da sostenere la carne durante l'intero ciclo di essiccazione e abbastanza delicato da non strappare o danneggiare i tagli più teneri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDi quali altri accessori hai bisogno?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGancio accessorio:\u003c\/strong\u003e Per tagli interi più grandi e pregiati come il prosciutto di Parma, l'Iberico e il prosciutto crudo intero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSacco a rete:\u003c\/strong\u003e Per appendere la carne in un capanno, garage, soffitta, all'aperto o in zone dove possono esserci insetti o mosche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotolo porta attrezzi:\u003c\/strong\u003e Custodia premium in stile artigianale e protettiva per i tuoi ganci Meatdryer e i relativi accessori\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meatdryer","offers":[{"title":"Verde","offer_id":61014066463050,"sku":"BT-Green","price":190.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"Nero","offer_id":61014066495818,"sku":"BT-Black","price":190.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/files\/Accessories-Twine-Green-2.jpg?v=1771500494"},{"product_id":"meatdryer-artisan","title":"Kit Meatdryer Artisan","description":"\u003cp\u003eMeatdryer Artisan è il nostro gancio smart premium: usa ricette, temperatura, umidità e peso per dirti quando la carne è pronta. Prepara deliziosi salumi a casa tua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePadroneggia l'antica arte dell'essiccazione e della frollatura della carne per creare la tua pancetta, il tuo jerky o il tuo biltong, risparmiando denaro e divertendoti. Non serve alcuna esperienza e puoi appenderlo quasi ovunque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUsa il tuo Meatdryer come timer per la frollatura e l'intenerimento, per esaltare tutto il sapore di manzo, maiale, agnello o selvaggina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtisan è disponibile solo come \u003cstrong\u003ekit completo\u003c\/strong\u003e, con un \u003cstrong\u003erotolo porta attrezzi\u003c\/strong\u003e tradizionale e un \u003cstrong\u003egancio accessorio\u003c\/strong\u003e: tutto quello che ti serve per iniziare e per riporre il tuo gancio in sicurezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLA CONFEZIONE CONTIENE\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGancio Meatdryer Artisan (Marrone)\u003cbr\u003eRotolo porta attrezzi flessibile\u003cbr\u003eGancio accessorio\u003cbr\u003eCavo da USB-A a USB-C da 0,5 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDI QUALI ACCESSORI HAI BISOGNO?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpago da macellaio: \u003c\/strong\u003eper pezzi di dimensioni medio-piccole come salame, pancetta, biltong, pezzi di selvaggina e jerky\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSacco a rete: \u003c\/strong\u003eper appendere la carne in un capanno, garage, soffitta, all'aperto o in zone dove possono esserci insetti o mosche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Meatdryer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61306866368842,"sku":"Artisan","price":2195.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/files\/Artisan-Roll-Hook-Sun-Square.jpg?v=1776005381"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/4477\/9850\/collections\/General-Deer-Hut.png?v=1788355816","url":"https:\/\/meatdryer.it\/collections\/selvaggina.oembed","provider":"Meatdryer","version":"1.0","type":"link"}